紫のビーツ、グリーンの蕗、豆腐を味噌でくるんで寝かせる「合わせ味噌寝かせ」。水を記憶装置ととらえ、発酵菌の原子転換で免疫力を高める、水のエレメントの夏支度レシピ。タド・ジュンコさんの5次元レシピ、第7回。...

「春は苦味を盛る」——大地の滋養を宿したふきのとうと、霊力さえ感じる葛が土の氣を呼び起こす。毒素を排出しグラウンディングを促す芽と根のエネルギーを、天ぷらと葛あんで。タド・ジュンコさんの春分に向けた土のスピリットレシピ。...

料理は宇宙と自然界の光を結ぶ、スピリチュアルな儀式——松・竹・梅の神樹の德を讃え、変容の"風"のエネルギーを受け取る年初めの祝い膳。スピリチュアル料理研究家・タド・ジュンコさんが贈る植物性の慶びのレシピ。...

春が旬のそら豆や菜の花を使った、体と心を整えるワンネスフードレシピを紹介。素材の力を生かしたシンプルな調理法で、健幸体質へ。...