【Vol.3】光を食べる５次元レシピ | 変容の風に宣る年初めの慶びの膳

2026年6月11日 2026年5月18日

令和の時代にふさわしい愛と平和、真の目覚めが訪れますように──。祈りを天に届ける“風＂のスピリット。その要素を華やかに盛った祝いの膳で、変容の本番となる2020年の新年を迎えましょう。

レシピ・文・写真◎タド・ジュンコさん

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スピリチュアル料理研究家
タド・ジュンコさん
Profile
余命宣告から生還した人々と、治療家、医師を多数取材。医療機関と提携した食生活指導の経験を持つ。現在、緑に囲まれた小さな教室で、健康とスピリチュアルな目覚めをテーマとしたベジタリアンスタイルの食コンサルティングを行っている。ワンネスフード協会代表。http://tado-junko.com/

この記事の目次

植物のいのちを食すことはその叡智に触れること
料理は宇宙と自然界の光を結ぶスピリチュアルな儀式

自然界の氣を結び軽やかに上昇してゆく
変容の風に宣る年初めの慶びの膳

植物のいのちを食すことはその叡智に触れること

令和初めてのお正月に、天と地をつなぐ神樹「松、竹、梅」の徳を讃え、清々しく私たち自身の目覚めを宣る、変容＝“風”のプレートでお祝いを。神樹のような大樹は、天と地のエネルギーをめぐらせながら、生き物を生かし、癒し、進化させます。私たちは植物のいのちをいただき、その叡智に触れているのです。新年の祝い膳にはさらに、この星の性質を表す二極として、“天と地” “広げるものと集めるもの”のエネルギーを結びました。天に伸びる竹、地球の中心に向かう蓮の根っこ。成長のプログラムをぎゅっと内包した種子、松の実、きび、えごま。それを神樹の氣でつつみます。

料理は宇宙と自然界の光を結ぶスピリチュアルな儀式

松ときびの祝い餅」に使った松の実は、家々に飾られる門松と共通のフレーバーがあり、力強いものです。松果体の覚醒を促すケイ素が豊富な、雑穀のもちきびと合わせて慶びを表現しました。黄色い粒がかわいらしく、松の種と合わさるとクリーミーな味わいです。「梅煮の蓮」は赤紫蘇の色で鮮やかに。縁起物のれんこんをあっさりと煮て上品に仕あげましょう。「竹のえごま和え」は、筍の水煮を、小魚に似た風味と栄養をもつえごまの実と、醤油で和えます。植物性の食材だけでも、思いのほか風味が豊かであることを知っていただければと思います。

おせち料理は砂糖とみりん、酒とを用いて甘辛く仕あげるのが通例ですが、ここでは、みりんをほんの少しだけ。「こうやって作るもの」という思いこみがあれば、いったん、それを手から放してみましょう。そうすると、料理においても、素材そのもののもつ氣の力、バイブレーションを、明確に感じるようになります。それを踏まえ、火や水や風と微生物の助けによって、食材が持つ滋養をさらに高める術と、意識が身につきます。料理は、人の手を介して、宇宙と自然界の光を結び、いただくこと。

料理をしている最中、私たちは、自然にチャネリングをしているんです。目には見えない物質に対しても敬意を持って料理するなら、私たち自身が、天や地、海、そしてさまざまな存在から、大いにもてなされることでしょう。